アッラ コスティエッラ イン ボッラ スパークリングワイン イタリア ヴェネト 2024 750 Vino Frizzante Affinato Suileviti "IN BOLLA" - ショッピング・ショップ | 通販検索

とびきりフルーティーで爽やかなノンフィルターフリッツァンテ

【商品名】アッラ コスティエッラ イン ボッラ Vino Frizzante Affinato Suileviti "IN BOLLA" タイプスパークリングワイン生産地イタリア / ヴェネト生産者アッラ・コスティエッラ 【Alla Costiera】生産年2024年容量750ml品種セルプリーノ100％とびきりフルーティーで爽やかなフリッツァンテ泥灰を含む石灰質土壌。9月初旬に収穫後、自然酵母で発酵。セメントタンクで7ヶ月間熟成。瓶詰め後約1ヶ月間残糖を元に瓶内再発酵。白桃、グレープフルーツ、蜂蜜と白い花の爽やかでとびきりフルーティーなアロマ。ギュッと詰まった果実味で酵母の旨味もじんわりと。ビターでドライな余韻。澱が絡んだトロッとした質感の果実味。■地元民に長く愛されるパドヴァのビオディナミ生産者 ヴェネト州ヴェネツィアにほど近いパドヴァの海岸の近くに位置する『アッラ・コスティエッラ』。先代の父から受け継いだ畑を、妻と二人切り盛りしているのが当主のフィリッポ。イタリア人らしい明るい人柄で身振り手振りで大きく感情を表現します。フィリッポは幼い頃から畑仕事を手伝い、地元の農大でビオディナミを学びました。家族から受け継いだ畑への愛情は深く、「ワイナリーの経営はワインや自然への愛情を試す自らの挑戦である」と語ります。「美味しいワインを生産する健康的な方法は存在する」ということを示すため、畑やセラーでの仕事に情熱を注いでいます。■海岸沿いの豊富な日照量と土壌「Alla Costiera=海岸沿い」と言うワイナリー通り、フィリッポの畑は海がもたらす恩恵に恵まれています。豊富な日照量と海から吹く風によるミネラルは葡萄の完熟をもたらし、独特のミネラル感と旨味を与えてくれます。また、彼らの畑の土壌はコッリ・エウガネイの火山を望む場所でもあります。大昔は海中に沈んでいた土壌であり、沖積層からなる溶岩質で石灰を多く含んでいます。町にはこの溶岩の岩で造られた建物も存在しているほど！健康な葡萄は根を深く張り、土壌からたっぷりの栄養分を吸収するのです。葡萄の健康な成長を見守るため、フィリッポは自然のサイクルを大切にしています。農薬や化学肥料の排除はもちろん、畑仕事は全て手作業！しかも、すべてを奥様とフィリッポの2人でこなすというのだから、頭が下がります。土着品種を中心に栽培し、その魅力を伝えてくれるフィリッポのワインには自然な旨味、素朴さ、土地や葡萄の個性がたっぷりと詰まっています。 ■各種贈り物に■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■アッラ・コスティエッラAlla Costiera